СТАРТ 3 🧭 ИЮНЯ
Кондитерская онлайн-школа "SCHOOL CAKE"
Я - кондитер.
От новичка до профи.
Станьте профессиональным домашним кондитером. Научитесь печь:
| от 50 000₽ зарабатывайте на любимом деле | более 50 видов тортов и десертов, создавать трендовый декор |
Вам подойдет наш курс, если вы:
ЛЮБИТЕЛЬ
- Любите печь вкусные десерты и угощать ими близких и друзей, но поняли, что могли бы и хотите печь на заказ.
- Но вам не хватает знаний и навыков в создании профессиональных десертов
НАЧИНАЮЩИЙ КОНДИТЕР
- Освоили несколько видов начинок и простой декор. Появились первые заказы.
- Не хватает знаний в создании сложного декора, разных начинок, мелкоштучки. Но вы хотите иметь постоянных клиентов и стабильный доход от тортов.
Находясь на любом уровне ДО, после курса вы станете профессиональным кондитером с большим объёмом знаний и практического опыта.
Чему вы научитесь на курсе?
МЕДОВИКИ
Вкуснейшие медовые коржи;
Необычная ягодная начинка, ягодный конфитюр;
Специальный нежный крем на сметане и сливках;
2 способа сборки: горизонтальный и вертикальный.
МАНГО-МАРАКУЙЯ
Ароматный легкий бисквит с тропической пропиткой;
Прослойка из нежного мусса маракуйя или кули манго-маракуйя на ваш выбор;
Невероятно мягкий крем на основе маскарпоне и творожного сыра;
Ганаш на белом шоколаде с пюре манго и маракуйи.
ШОКОЛАД-ВИШНЯ
Шоколадный шифоновый бисквит;
Шоколадный ганаш на темном шоколаде;
Вишневый конфитюр.
Вкуснейшее сочетание сочного вишневого конфитюра, шоколадных бисквитных коржей и ганаша на темном шоколаде с прослойками нежного крема чиза.
как будет проходить обучение
Программа курса


Предобучение
✓ 3 вида Наполеонов: классический заварной крем, карамельный крем, крем намелака.
✓ Базовая лекция по работе с кондитерскими ингредиентами
✓ Список инструментов для старта
✓ Список ингредиентов
✓ Список магазинов для кондитеров (+ скидки по промокоду).


1 МОДУЛЬ. Основы бисквитных тортов
✓ Приготовление и сборка 3 тортов
3 вида основных бисквитов
3 вида крема для сборки тортов
Покрытие торта крем-чизом
Покрытие торта крем-чизом на масле
Покрытие торта белково-масляным кремом
Пересчет на 4 коржа
✓ Работа с 5 основными видами начинок
Креме, Конфи, Мусс, Конфитюр, Ганаш
✓ 2 вида декора
Цветные и шоколадные подтеки
Ягодный декор
Оформление торта с Ягодным современным декором.
✓ Теоретический блок
Основы кондитерской теории: меренга, крема, жиры, мука, сахар и т.д.
Теоретический урок о Бисквитах и сборке бисквитного торта
Таблица по срокам годности полуфабрикатов


2 МОДУЛЬ. Бисквитные торты и декор
✓ Приготовление и сборка 5 тортов
4 вида бисквитов
3 вида крема для сборки тортов
5 вида для покрытия тортов
2 начинки в бонусных уроках
✓ Работа с 7 основными видами начинок
Креме, Конфитюр, Мусс, Кули, Ганаш, Ягодные начинки на пектине, Безе для начинки
✓ 10 видов декора:
Леденцы из изомальта
Ваза из изомальта
Стекло из изомальта
Топперы безе
Бабочки из вафельной бумаги
Вафельные кружева
Вафельный волан
Сахарная картинка на мастике
Трафарет
Декор единорог
✓ 4 варианта оформления тортов:
Торт «Белый с изомальтом»
Торт «Красный с бабочками из вафельной бумаги»
Торт «Красный с трафаретом вафельный ажур»
Торт «Розовый с воланами и сахарной картинкой».
Автор курса — кондитер, основатель и шеф-преподаватель кондитерской школы
Марина Иванова
ПОСТРОИЛА КАРЬЕРУ КОНДИТЕРА
и исполнила свои мечты о собственном бизнесе
ПРОШЛА ПУТЬ
от наемного офисного сотрудника до шеф-преподавателя онлайн-школы
ЖЕНА И МАМА
воспитывает 2-х сыновей
ЖЕНА И МАМА
воспитывает 2-х сыновей
ПОМОГЛА СОТНЯМ
ДЕВУШЕК
осуществить мечты о своем кондитерском деле
ОСНОВАТЕЛЬ
кондитерской школы «School Cake»
СОВМЕЩАЕТ
прибыльный бизнес с семьей
СОВМЕЩАЕТ
прибыльный бизнес с семьей
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Варианты участия
Профи +
- Торты24 начинки + многоярусный торт
- Декор40 элементов, 18 видов оформления
- Трендовые формыШар, Квадрат, Перевертыш, Шляпная коробка
- Капкейки7 видов
- Бонус
- Поддержка куратора
- Чат в Telegram
- Зефир17 вкусов
- Сертификат
- 3 года доступа
- Макарон2 вида меренги, 13 начинок
- Бенто-тортыТорты 12 начинокДекоры 11 видов
- Тренинг по бизнесу и визуалу• Оформление и продажи в соцсетях• Скрипты продаж и отработка возражений• Реклама• Красивые фото десертов и тортов• Обработка и визуал
- Свидетельство уст. образца
- Чат с бизнес-наставником
- *Свидетельство можно получить только при наличии среднего общего образования
- Преимущества тарифа с бизнес-наставником:
- • Личная обратная связь по всем ДЗ бизнес-тренинга
- • Отдельный чат, где вы сможете задать вопрос наставнику и обменяться идеями с однокурсниками
- Кондитерская теория5 видеоуроков
- Юридическое оформление от специалиста по налогам
- Нормы СанПиН для кондитеров
- Бонусные материалы
- Блок с вебинарами школы
ПРОФИ
с поддержкой
- Муссовые торты и нарезные пирожныеТорты 5 видовПирожные 7 видовДекоры
- Блок с вебинарами школы
- Бонусные материалы
- Нормы СанПиН для кондитеров
- Юридическое оформление от специалиста по налогам
- Кондитерская теория5 видеоуроков
- Тренинг по бизнесу и визуалу• Оформление и продажи в соцсетях• Скрипты продаж и отработка возражений• Реклама• Красивые фото десертов и тортов• Обработка и визуал
- Бенто-тортыТорты 12 начинокДекоры 11 видов
- Макарон2 вида меренги, 13 начинок
- 3 года доступа
- Сертификат
- Зефир17 вкусов
- Чат в Telegram
- Поддержка куратора
- Бонус
- Капкейки7 видов
- Трендовые формыШар, Квадрат, Перевертыш, Шляпная коробка
- Декор40 элементов, 18 видов оформления
- Т
+7 (953) 830-81-05